PRAŽENÍ SLADU A KAKAOVÝCH BOBŮ

Pražení sladu

Pražírny na slad firmy Toper jsou navržené tak, aby vyhovovaly i těm nejvybíravějším sladovníkům.

Disponují kvalitami jako například: Přesné ovládání času a teploty. Speciálně navržené dávkování, které zajistí stejnoměrné pražení.

Jedinečný a revoluční nastavitelný systém výšky plamene. Sladovníci tak můžou jednoduše dosáhnout jak belgického "biscuit" stylu, tak amerického tmavého "černého" stylu

Naše sladové pražírny mohou být navíc vybaveny přídavným PLC (programovatelný regulátor) a jednotkou pro vstřikování vody.

Pražení kakaových bobů

promyšlený design našich pražíren kakaa zajistí hladký pohyb bobů během pražení a vyspělý PLC systém se postará o to, aby jejich pražení bylo nepřetržité a jednotné.

Naši designéři mají dlouholeté zkušenosti a odborné znalosti, díky nimž naše firma vyrábí takové pražírny, které jemnou procedurou pražení dokonale vyzdvihnou chuť kakaa a poskytnou tak vašim chuťovým buňkám nezapomenutelný zážitek.

Standart features & equipment

  • Sampling spoon and sight glass
  • Simultaneous roasting and cooling
  • High performance cooling tray and fan system
  • Cooling tray / mixer safety system
  • Heat indicator and digital control panel
  • Installation, start-up and user’s manual

Optional features & equipment

  • PLC roasting
  • Afterburner
  • Feeder (pneumatic or mechanical)
  • Automatic feeding and dumping
  • Destoner