يتم التحميص مع تدفق الهواء الساخن بسرعة عالية ، مع الحفاظ على حبوب البن الخضراء معلقة في الهواء و تتحول وتتحرك في حجرة التحميص.
هناك حاجة لتدفق هواء قوي في بداية دورة التحميص لتفقد حبوب القهوة الكثافة ، ويفقد الهواء سرعته مع استمرار التحميص.
يتم إجراء التحميص والتبريد في نفس الغرفة في معظم المحامص الهوائية الصغيرة. يجب أيضًا تبريد الغرفة الساخنة مع الحبوب المحمصة في نهاية التحميص مما يعني المزيد من الوقت والطاقة اللازمة للتبريد. يستخدم العديد من محترفي التحميص الذين يستخدمون هذه المحامص غرف تبريد منفصلة.
المزايا
المحامص الهوائية الصغيرة آمنة وبأسعار معقولة. حد أدنى من خطر حرق سطح الحبوب.
سلبيات
تدفق الهواء بسرعة عالية يدمر النكهة ويبرد مصدر الحرارة. يجب على محترف التحميص موازنة تدفق الغاز والهواء للحصول على الذوق المطلوب لأن حركة القهوة المناسبة ضرورية للتحميص جيد.
