Ядра удаляются из машины по окончании первого растрескивания или на следующем этапе. Зерна, обжаренные с помощью этого метода, имеют светлый цвет и обладают высокой кислотностью. На сегодняшний день этот метод обжарки является наиболее прогрессивным и имеет историческую основу в скандинавских странах.Он кислый, винный, сладкий (особенно если все сделано хорошо) и сочный в бокале, с травяным и фруктовым ароматом. Он очень немного карамельный и маленький по размеру. Если это сделать не очень хорошо, он будет кислым и забродившим .
ОБЖАРКА ГОРОДСКОГО ТИПА
