تتم إزالة البذور من الماكينة عند انتهاء الإنشقاق الأول أو فورًا في المرحلة التالية. البذور المحمصة بهذه الطريقة ذو لون فاتح وحامضة للغاية. هذا الأسلوب هو النوع الأكثر تقدمًا في التحميص وله خلفية تاريخية في الدول الاسكندنافية.
له نكهة حمضية ، نبيذية ، حلوة ( إذا تم تحضيرها بشكل جيد) وثمرية. لها نكهة كراميل خفيف جدا وصغيرة الحجم. إذا لم يتم تحضيرها بشكل جيد ، تكون لذتها عشبية وحامضة ولاذعة.
