طرق حصاد القهوة الناضجة هي القطف باليد ،و القطف الشريطي أو حصاد الماكينات.
القطف بإستخدام اليد وتأثيراته
يختار العمال يدويا الحبوب الناضجة من القهوة واحدة تلو الأخرى. هذه الطريقة لا تضر بالشجرة.
القطف الانتقائي هو الطريقة الأكثر فعالية لتناول القهوة عالية الجودة. يختار المزارعون فقط الثمار الناضجة من القهوة ويتركونها غير ناضجة على الشجرة لمزيد من الحصاد ، لذلك فإن جودة القهوة عالية.
ومع ذلك قد يواجه منتجو البن في بعض الأحيان صعوبة في تشجيع القاطنين على اختيار الثمار الناضجة فقط ، حيث يتم دفع من خلال وزن الثمار المقطوفة.
القطف من خلال السحب و آثاره
يشمل انتقاء غصن كامل على فرع لشجرة القهوة واستخدام حركة واحدة لسحب جميع ثمرات القهوة على الفرع في وقت واحد. هذه الطريقة قد تضر جزئيا الشجرة.
قد يتم عصر ثمار القهوة الناضج أثناء التجريف. بما أن الثمار الناضجة وغير الناضجة يتم جمعها معًا فسوف تكون جودة البن أقل.
الحصاد الآلي وآثاره
يتم حصاد الثمار الناضجة من الشجرة بواسطة الآلات. هذه الطريقة تؤذي الشجرة.
يؤدي حصاد الثمار الناضجة مع الغير ناضجة إلى اختلاط المحصول وتنتج قهوة ذات جودة منخفضة.
