Kaffeeröster mit großem Fassungsvermögen sind ebenfalls sehr groß. Da die Rohkaffee-Lager dieser Maschinentypen recht hoch über dem Boden liegen, werden für den Transport des Kaffees Elevatoren eingesetzt.
Elevatoren werden auch eingesetzt, um den gerösteten Kaffee für andere Prozesse (zum Silieren, zur Beschickung der Mühle usw.) höher zu befördern.
Elevatoren für grüne Bohnen, geröstete Bohnen und gemahlenen Kaffee unterscheiden sich voneinander.
Während Rohkaffee mit allen Arten von Elevatoren befördert wird, kann Röstkaffee aufgrund seiner spröden Struktur nur mit Becherketten oder speziell konstruierten Elevatoren befördert werden.