Luftbett-Kaffee-Röster verwandeln geheizte Luft in den Luftstrom bei der hohen Geschwindigkeit, und halten, drehen die Rohkaffeebohnen und lassen sie tanzen.
Da die Bohnen ihren Dichte verlieren, wenn das Rösten weitergeht, benötigen sie einen sehr starken Luftstrom am Anfang des Rösten-Prozesses.
Die Geschwindigkeit der Luft wird reduziert, wenn der Röstprozess fortgesetzt wird.
In den meisten Röster mit Luftbett werden Rösten und Kühlen in der gleichen Kammer durchgeführt. Weil es notwendig ist, die heiße Röstkammer zusammen mit Bohnen auch zu kühlen, wenn das Rösten vorbei ist, sind mehr Energie und Zeit für die Kühlung erforderlich. Viele Röstmeister, die diese Art von Maschinen verwenden, erhalten auch eine Kühlkammer.
Vorteile
Fluid bed roasters are safe and at reasonable prices. There is minimum risk of burning the bean surface.
Nachteile
Luftstrom bei hoher Geschwindigkeit verdirbt den Geschmack und reduziert die Verbrennungswirkung. Da für ein gutes Rösten eine angemessene Bohnendrehung erforderlich ist, muss der Röster-Meister eine Anpassung der Gas- und Luftstromeinstellungen vornehmen, um die gewünschten Geschmäcker zu erfassen.
