Der Kaffee ist eine tropische Pflanze. Es gibt bestimmte Anbaubedingungen. Wenn diese erfüllt sind, wird die Qualität und Effizienz von Kaffee hoch sein.
Kaffee wächst in einem Klimagürtel zwischen 25°nördlicher Breite und 30° südlicher Breite des Äquators, der reichlich Niederschlag hat, wo die durchschnittliche Temperatur zwischen 18-28° C liegt und kein Frostereignis auftritt.
Die kälteste Zeit sollte nicht unter 10 °C fallen, die wärmste Zeit sollte 30 °C nicht überschreiten.
Kaffee wird mit Samen oder Stahl hergestellt. Nach 3 bis 4 Jahren wird er fruchtbar. Ein gut gepflegter Kaffeebaum kann seit mehr als 80 Jahren produktiv sein, aber im Allgemeinen ist es eine Art des Baums, der 30-40 Jahre lang ständig Früchte trägt. Kaffee hat dunkle, helle und spitze Blätter, die lederartig sind und die wellige Rande haben, ähnlich wie Lorbeerblätter.
In der Kälte stirbt der Baum, plötzliche Wärmeänderungen beschädigen den Baum. Da der Kaffeebaum die feuchte Umgebung liebt, muss er in den tropischen Regionen angebaut werden, wo es regelmäßig regnet.
Die jährliche Niederschlagsmenge in Kaffeebaugebieten darf bei der Art Arabica nicht weniger als 1.500 bis 2.000 mm und bei der Art Robusta nicht weniger als 2.000 bis 3.000 mm sein. Der pH-Wert des Bodens sollte zwischen 5,5 und 6,5 liegen.
Die Kaffeefrucht braucht 9 – 11 Monate nach der Blüte, um zu reifen. Arabica-Kaffeebäume können in 800 bis 2000 m Höhe über dem Meeresspiegel angebaut werden, während Robusta-Kaffeebäume in 600 bis 800 m Höhe angebaut werden können.
Guter Kaffee kann nicht aus schlechtem Rohkaffee erhaltet werden. Nur aus hochwertigem Rohkaffee ist es möglich, hochwertige Aromen, Geschmäcke und Düfte zu erhalten. Die Art, der Typ, die Qualität der Ernte desjenigen Jahres, die Art des Sammelns und der Trennung der Schale, der Transpot, die Lagerbedingungen, Mängel darin und die Feuchtigkeit beeinflussen die Röstqualität des Kaffees.
