Die Toper Coffee Academy wurde gegründet, um Menschen zu unterstützen, die im Kaffeesektor arbeiten oder daran teilnehmen möchten, Einzelpersonen und
Investoren, die relevante Informationen über Kaffee benötigen.
Der Kaffeehandel verbessert sich seit dem 13. Jahrhundert kontinuierlich und nimmt in den letzten Jahren immer schneller zu. Kaffee wurde nach Erdöl als zweitgrößter Rohstoff der Welt eingestuft.
Die meisten Informationen zu Kaffee sind falsch, unzureichend oder unvollständig. Dies führt zu einer Verschlechterung der Kaffeequalität, zu Verschwendung von Quellen und zu einem Irrweg des Kaffeehandels.
Dieses Buch enthält Informationen für Anfänger für die Ausbildung zum Kaffeeröster mit aktuellen Fakten, bei denen das Rösten von Kaffee das Schlüsselelement ist. Themen wie Geschichte, grüne Bohnen, Brauen und Verkosten, die für einen erfahrenen Röster von entscheidender Bedeutung sind, sind ebenfalls enthalten.
Wir danken der Barista Society of Turkey herzlich für ihre Anfrage zu diesem Buch und bedanken uns bei der Zusammenarbeit von Personen und Institutionen für den freundlichen Austausch ihrer Informationen, Dokumente, Ressourcen und Fotoarchive.
