Toper, que es uno de los mayores fabricantes de plantas de procesamiento de café en el mundo, instaló una planta de procesamiento de café en la prisión de Mule Creek en Sacramento, California, Estados Unidos.
El gerente de Toper, Ramazan Karakundakoğlu, dijo al respecto «Somos una empresa familiar que vende plantas de procesamiento de café a 136 países. Tenemos los certificados internacionales de calidad ETL y UL que se utilizan en los Estados Unidos. Desde hace muchos años vendemos tostadores de café a los Estados Unidos.
El objetivo del proyecto es contratar y rehabilitar a los prisioneros, es un proyecto de responsabilidad social del gobierno estadounidense.
Las autoridades estadounidenses eligieron especialmente a Toper. Se trataba de un proyecto difícil desde su planificación, fabricación y establecimiento. El sistema constaba de máquinas tostadoras de café, molinos de rodillos, separadores de piedras y un sistema de automatización integral.
El equipo técnico de 4 personas, procedente de Turquía, trabajó con los reclusos durante 10 días. Ingresaron en la prisión todas las mañanas y salieron por la noche.
Completaron la instalación junto con el equipo técnico de la prisión y los reclusos.
El equipo técnico turco impartió capacitación. Se hicieron pruebas de producción en la instalación. Probaron el café de muestra. Tomaron el café que produjeron juntos. La instalación procesará 4000 kg de café al día.»
Gökhan Mithat Karakundakoğlu, miembro del equipo Técnico de Toper e instructor de la Asociación Internacional de Café SCA (Specialty Coffee Association), afirmó que los trabajos de montaje y formación han sido una experiencia muy distinta. Nos contó que era la primera vez en su vida que trabajaba en un centro penitenciario y que la directora del proyecto, Charlotte Reynolds, el personal técnico de prisión y los reclusos fueron muy participativos y amables. «Tuvimos muy buenos recuerdos juntos. Trabajamos con mucha eficacia. Hicimos café juntos y lo tomamos juntos. Invitamos a los presos a Turquía para que se formen y pasen las vacaciones tras el cumplimiento de sus condenas.»
Ramazan KARAKUNDAKOĞLU
Toper Karakundakoğlu Değirmen Sanayi LTD.ŞTI
Director General
