La couleur des grains de café ou la couleur du café moulu peut-être mesurée pour l’analyse de la couleur.
Plusieurs dispositifs spectrophotométriques ou réflectométriques peuvent être utilisés pour l’analyse de la couleur du café torréfié.
L’appareil envoie un faisceau lumineux à l’échantillon, mesure le spectre de la lumière reflété par son capteur et affiche la valeur en nm la couleur du café sur l’écran.
Enregistrer le code de couleur vous aidera a torréfier du même qualité de torréfaction.
Ces appareils sont faciles à utiliser. Ils analysent la couleur du café en grains ou en poudre. En parlant d’analyser le café moulu, il devrait toujours être moulu dans le même moulin et de même finesse.
Le café, qu’il soit de grains entiers ou moulu, est placé sur l’appareil, l’analyse est effectuée avec une seule touche et le code de couleur est enregistré.
Les dispositifs spectrophotométriques peuvent calculer la valeur en décimales en fonction de la capacité et des techniques d’analyse. Même un millier de codes de couleur entre zéro et cent sont affichés en fonction du type d’appareil.
