Lorsque le processus de torréfaction est terminé avant la seconde fissure, l’image de l’huile sur la surface du noyau s’appelle torréfaction du type Full City.
La raison des préférences de couleur de torréfaction urbaine de nombreux clients, est que ce profil présente une couleur sombre légèrement caramélisée, à la fois pour un équilibre accrocheur et un niveau d’acide moyen.
La boisson de type caramel dans la tasse a une saveur mature et la taille de son coeur est modérée.
