Методы сбора спелого кофе: выборочный (ручной), полосовой или машинный.
Сбор рук и его эффекты
Рабочие вручную собирают спелые кофейные вишни одну за другой. Этот метод не вредит дереву.
Выборочный сбор — самый эффективный метод получения высококачественного кофе. Сборщики собирают только спелые кофейные вишни, а незрелые оставляют на дереве для дальнейшего сбора, поэтому качество кофе остается высоким.
Однако производители кофе иногда могут испытывать трудности с привлечением сборщиков к сбору только спелой вишни, поскольку сборщики получают оплату за вес собранной вишни.
Сборка полос и ее эффекты
При сборе полосок нужно взять ветку кофейного дерева и одним движением оторвать все кофейные вишни с ветки. Этот метод может частично навредить дереву.
Во время зачистки спелую вишню можно отжимать. Поскольку спелая и незрелая вишня собираются вместе, качество кофе ниже.
Машинная уборка и ее последствия
Спелую вишню с дерева убирают машинами. Этот метод наносит вред дереву.
Сбор спелой вишни вместе с незрелой приводит к смешиванию урожая и в результате получается кофе низкого качества.
#toper #coffeeroasting #coffeeharvesting #coffeefruit #coffeetree #theroastmaster
