Yeşil kahve çekirdekleri ne kadar iyi temizlenirse temizlensin taş, metal, cam, tahta, vb. yabancı maddelerle karışmış olabilir. Yabancı maddelerin bir kısmı elemeden kaçarak kavrulmuş kahve tanelerine karışır.
Destoner’lar yeşil kahveyle birlikte gelip kavrulmuş kahve tanelerine karışan taş, metal, cam gibi nesneleri ayırır.