咖啡是一种热带植物。有一些特殊的生长条件。如果满足这些要求，则咖啡的质量和效率将很高。
咖啡生长在赤道北纬25°至南纬30°之间的区域，雨量充沛，平均温度在18-28°C之间，无霜。
最冷的时间不应低于10°C，最热的时间不应超过30°C。
咖啡是用种子或切屑生产的。 3到4年后，它变得有效。保养良好的咖啡树可以生产80多年，但是通常它是一种可以连续30-40年产生果实的树。咖啡具有类似于月桂叶的深色，有光泽和尖角的叶子，它们具有皮革质感，并且具有波浪状的边缘，在冬天不会脱落。
树木在寒冷中死亡，突然的温度变化会损坏树木。由于咖啡树喜欢潮湿的环境，因此应在有规律降雨的热带地区种植。
在咖啡种植地区，阿拉比卡咖啡品种的年降雨量不应少于1,500至2,000毫米，罗布斯塔咖啡的年降雨量应不少于2,000至3,000毫米。土壤的pH值应在5.5至6.5之间。
开花后的咖啡果实成熟需要9到11个月。阿拉伯咖啡类型的咖啡树可以在海拔800至2000 m的高度上生长，而罗布斯塔咖啡类型的咖啡树可以在600 m至800 m的高度上生长。
劣质生咖啡无法获得优质咖啡。仅可以从高质量的生咖啡中获得高质量的香气和风味。生咖啡树的类型和类型，当年的收获质量，收集和去壳的方式，其运输，储存条件，缺陷和水分会影响烘焙质量。
